在旅游中品味历史，在美味中感受文化，七环牧场产品研发部门上次在地中海沿岸寻找香料，学习欧洲美食工艺，获取灵感制作了欧洲风味的肉排。这次品推部再次发车欧罗巴，探访几位侨居欧洲多年的中国人，共同研讨欧洲的历史、地理、文化和美食。
欧洲是现代文明和工业文明的发源地，在历史的长河中，各国风土人情均各有特点。
地中海，神秘沉岚之海,盛世传奇之海。环北海诸国和地区，高大而温和；法国时尚和高傲；德国严谨而棱角分明，南部又倾向保守；东欧诸国景色怡人，自我保护意识强；英伦三岛则永远保持理性和绅士；南欧国家如地中海的阳光和海风一样，随意而热情。
各国的饮食文化和本国历史及地理环境密切相关，降雨量和河流流向决定了大米和小麦主粮地位选择；地理和气候环境险恶，则饮食文化多以简单明快为特点，是感恩式饮食文化，阳光慵懒则会考虑色香味，属于享受式饮食文化；狩猎的北方蛮族文化依然保持大口吃肉大口喝酒的习惯。被文人推崇的法国美食，胜在格调和品味，多几把刀叉的讲究是几代皇帝皇后的奢靡影响，法国大餐是靠繁琐流程铺就，真正的美食家是不会对鹅肝酱和炙烤蜗牛啧啧称赞的，而干邑红酒在几个葡萄产区都不错，不一定波尔多；北部国家一定是冰镇的北海海鲜，新鲜实惠；德国经典是猪手和啤酒，大厅里健硕的厨娘一次托举很多啤酒和猪手沿桌上菜总能引起男人的欢呼；英国的特色美食是鱼和土豆，一如既往体现理性，食材因地制宜，营养管够；苏格兰黑暗料理则更能适合北部阴冷天气。
欧洲真正的美食在环地中海地区，包括法国南部，西班牙，意大利，希腊，同样的巴尔干半岛虽濒临地中海，但因为是四战之地，饮食文化相对贫瘠。地中海地区炎热干燥，无论是畜禽肉还是海鲜，都要经过香料的腌制，美食也多了一份阳光的味道。美食中的西班牙火腿类食材，在希腊或者意大利的乡村餐馆都自己腌制制作，一顿包含腌制海鲜和腌肉的二人餐，大约也要1000-2000元人民币，价格不菲。
七环牧场“香草味爱琴海肉排”，便是源自地中海风味的经典之作，具有独特的复合风味。
东张西望，欧洲希腊的美食风情
在旅游中品味历史，在美味中感受文化，七环牧场品推部来到希腊雅典。
雅典卫城位于山丘之上，从上可以俯瞰古城全貌。我们穿梭在神庙的断壁残垣之中，仿佛迎面走来的就是赤脚披着宽大长袍的苏格拉底；凝视着胜利女神折翼的雕像，好想卢浮宫的胜利女神扑腾翅膀飞过来合二为一；胡思乱想间，巨大的科林斯柱轰然倒下，宙斯之锤从天而降。哦，这是诸神的地方。
希腊半岛的饮食文化中，流淌着地中海风情。独特的地中海气候与慵懒的生活方式，让希腊人民在完成一天的劳作后，偏爱沐浴在温柔的海风中，悠然享受一顿丰盛的晚餐。晚餐的时光漫长，仿佛是为了弥补白日里的辛劳；他们甚至能在奥林匹亚山下，通宵达旦地载歌载舞，即便是老街上车辆偶尔的擦挂声，也无法让他们离开餐桌半步。他们对美食的热爱与对仪式感的执着，已深深烙印在基因之中。
在这片盛产酒神、爱神、火神、雅典娜、维纳斯、海伦与波塞冬的土地上，情感与故事交织，大喜大悲，大彻大悟。这里有力量与温柔并存，有险恶与爱情共生，有冷酷与炙热交织，让人沉醉其中，如痴如醉，如泣如诉。
希腊居民烹饪时，偏爱选用新鲜或风干的欧芹、薄荷、百里香、孜然、肉桂、红辣椒与甜椒来调味。烧烤与烤鱼，为他们的餐桌增添了烟熏的香气，而香草味的烧烤灵感，则源自遥远的迈锡尼文明。
七环牧场的食品开发灵感，源自于世界各地的美食，根植于文化、文明与风土人情之中。 “香草味爱琴海肉排”，便是源自地中海风味的经典之作。地中海沿岸的香草，搭配西亚风味的孜然、辣椒与肉豆蔻等香料，形成了独特的复合风味。这哪里是人间清欢，分明是天堂般的饕餮盛宴！
东张西望，打卡的东南亚和中美洲美食风情
东南亚是世界文明的胡椒产地，越南盛产黑胡椒，印尼以白胡椒闻名，柬埔寨出产贡椒，而马来西亚婆罗洲热带雨林深处的砂拉越被誉为世界胡椒产地。得天独厚的热带雨林环境，赋予了马来西亚黑胡椒的独特的花果香和焦香。
七环牧场“黑胡椒味肉排”的风味灵感，则来源于马来西亚的黑胡椒。它漂洋过海，历经时间与空间的变迁，融入我们对它的理解与升华，口感更加醇香美味。黑胡椒享有PGR地理保护标志认证，由马来当地人手工采集，自然晒干，粒粒精选，散发着迷人的木质清香与果香。被誉为香料标兵的黑胡椒，是一种百搭的调味料，尤其适合牛肉与猪肉等精致食材。入口后，辣感温和，搭配新鲜蔬菜、水果或甜品，别有一番风味，也因此成就了马来西亚的诸多美食。
黑胡椒的别致与爱琴海的浪漫，完美诠释了爱琴海肉排的多元肉感。地中海与东南亚的多元文化特色，在此搭配得相得益彰。
在中美洲玛雅文化的发源地，有一种灵魂级别的调味料——墨西哥辣椒。常见的有墨西哥青辣椒、响尾蛇辣椒、安扣辣椒等。新鲜的、烟熏的、风干的，各式各样的辣椒为菜肴增添了独特的风味。“七环牧场香辣肉排”的风味灵感便来源于此，结合了孜然、胡椒与洋葱的风味，口感特色，令人印象深刻。
“七环牧场”致力于开发健康的美食，丰富人们的生活，传播安全、实用、精致、快捷的饮食文化。在品尝美食之际，我们也能了解和感悟不同地域文化为美食赋予的无穷魅力。
编者寄语：本文灵感源自地中海沿岸的美食文化与“七环牧场”的食品理念。“七环牧场”致力于饮食文化的发掘与保护，将传统工艺与现代技术相结合。“七环牧场爱琴海肉排”便是地域文化与美食文化相结合的完美产物。